oleh-oleh khas palembang

Oleh-Oleh Khas Palembang, Aneka Resep Empek-Empek

Berbicara masalah Indonesia, pasti tidak akan ada habisnya memiliki wisata kuliner khas yang terdapat di dalamnya. Hampir setiap daerah di Indonesia memiliki makanan khas daerah masing-masing dan menjadi ciri khas daerah tersebut karena menawarkan cita rasa yang khas dan unik dibandingkan daerah yang lain. Aneka olahan khas terdapat di Indonesia, mulai dari makanan yang berkuah, makanan bersantan, olahan daging sapi, olahan, daging ayam, kue-kue, serta berbagai makanan lainnya. salah satu daerah yang memiliki makanan khas yang cukup terkenal di Indonesia karena cita rasanya yang enak adalah empek-empek.

Empek-empek sendiri merupakan hasil olahan ikan yang disantap denga guyuran kuah asam manis pedas yang enak dan menggiurkan. Umumnya olahan makanan ini dibuat menggunakan jenis ikan gabus atau ikan tenggiri sehingga memiliki cita rasa yang khas dibandingkan olahan lain. Bagi anda yang penasaran berikut beberapa rekomendasi resep empek-empek, oleh-oleh khas palembang:

  1. Empek-empek dos

Jenis olahan ini hampir menyerupai otak-otak karena dalam pengolahannya, tidak menggunakan ikan namun tetap memiliki cit rasa yang khas, makanan ini bisa pula dijadikan cemilan untuk menemani waktu bersantai kita. berikut cara membuat empek-empek dos yang enak dan simple:

Bahan yang digunakan:

  • 700 ml air panas
  • 250 gram tepung terigu
  • 500 gram sagu
  • 5 sendok makan tepung beras
  • 2 sendok makan minyak sayur
  • 1 telur ayam
  • Garam
  • Mentimun
  • Mi kuning

Cuko:

  • 250 gram gula merah
  • 100 gram ebi
  • 5 cabai rawit
  • 4 siung bawang putih halus
  • 4 sendok makan cuka
  • 1 liter air

Cara membuat:

  • Campur tepung terigu, tepung beras, dan garam. Kemudian campur air panas sambil diuleni.
  • Masukkan minyak sayur dan telur
  • Masukkan sagu sedikit demi sedikit sampai adonan bisa diuleni pakai tangan
  • Bentuk adonan empek-empek sesuai selera
  • Rebus semua bahan cuko hingga mendidih. Kemudian sisihkan
  • Goreng empek-empek sampai berwarna kuning keemasan
  • Sajikan empek-empek bersama cuko, mie kering, dan mentimun
  1. Cara membuat empek-empek dari nasi sisa
Baca Juga :  Resep Masakan Daging Kambing yang Sehat

Tahukah anda bahwa nasi sisa bisa diolah menjadi cemilan yang enak dan mengenyangkan. Cara pembuatannya pun cukup mudah, kalian hanya perlu merendam dan menghaluskan nasi bersama bahan-bahan yang sudah di sediakan. Untuk lebih jelasnya berikut resep membuat empek-empek nasi sisa:

Bahan yang digunakan:

  • 400 gram tepung sagu
  • 700 ml nyak goreng
  • 2 butir telur
  • Mentimun secukupnya
  • Mi kuning secukupnya

Biang:

  • 400 ml air panas
  • 350 gram nasi putih
  • 300 gram tepung terigu
  • 5 siung bawang putih
  • 2 sendok makan ebi kering
  • 1 sendok makan kaldu bubuk
  • 1 sendok teh garam

Cuko:

  • 250 gram gula merah
  • 100 gram ebi kering
  • 5 buah cabai
  • 4 siung bawang putih halus
  • 4 sendok makan cuka putih
  • 1 liter air

Cara membuat:

  • Haluskan bawang putih bersama nasi dan ebi, kemudian campurkan dengan kaldu, garam, da terigu.
  • Tuang air, kemudian masak dengan api kecil sampai kental dan lembut
  • Tuang biang kedalam wadah, masukkan minyak goreng kemudian aduk rata
  • Masukkan telur ke dalam biang, dan aduk rata lagi
  • Masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit, aduk sampai bisa di pulung
  • Bentuk empek-empek sesuai keinginan kemudian rebus hingga mengambang
  • Rebus semua bahan cuko hingga mendidih, kemudian sisihkan
  • Goreng empek-empek dengan minyak panas sampai berubah warna menjadi kuning keemasan
  • Sajikan empek-empek dengan cuko, mie kuning, dan mentimun

Demikian beberapa resep yang bisa anda terapkan saat ini membuat empek-empek sederhana yang merupakan oleh-oleh khas palembang. Semoga artikel ini bermanfaat. Sekian.

 

 

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *